落叶乔木，小枝多绿色，枝端尖刺状，无毛，叶互生，宽卵形至卵形，长4-10cm，宽3-5.5cm，先端长渐尖，基部宽楔形或近圆形，边缘有细锯齿，下面色较浅，嫩时两面有毛，老时仅下面脉上有柔毛;叶柄有毛，托叶早落。花1-2朵簇生，先叶开放，有香气，萼片5，常带紫红色 ，花后常不反折;花瓣5，白色 、红色或淡红色，有的重瓣;雄蕊多数 ，心皮1，密被短柔毛。核果近球形，两边扁，有纵沟，直径2-3cm，熟时黄色，有短柔毛。花期3月，果期5-6月。
白梅花主产于、、等地;主产于四川、等地。其中安徽的歙县种植面积较大。
【源于《本草纲目》在《本草纲目拾遗》:"《百花镜》:'开胃散邪，煮粥食，助清阳之气上升，蒸露点茶，生津止渴 、解暑涤烦 。'"《饮片新参》:"平肝和胃，止脘痛、头晕，进饮食。"为蔷薇科落叶小乔木植物梅Prunusmume(Sieb.)Sieb.etZucc.的花蕾 。入药分白梅花、红梅花两种。
【性 状】本品呈类球形 ，直径3-6mm，有短梗。苞片数层，鳞片状，棕褐色。
花萼5 ，灰绿色或棕红色。花瓣5或多数，黄白色或淡粉红色。雄蕊多数;雌蕊1，子房密被细柔毛。体轻 。气清香 ，味微苦、涩。
该品含挥发油，主要成分为苯甲醛、异丁香油酚 、苯甲酸。
【性味归经】微酸 、涩，平。归肝 、胃 、肺经。
【功能主治】开郁和中，化痰 ，解毒。用于郁闷心烦，肝胃气痛，梅核气，瘰疬疮毒 。
【用法用量】3-5g。
【贮 藏】置阴凉干燥处，防霉，防蛀
